Caso studio nel settore alimentare: Industria di confezionamento olive da mensa

PROGETTO QUALITA’ 4.0

Presentiamo in questo articolo una delle tante entusiasmanti esperienze vissute dal nostro staff e dal personale di un’azienda Cliente che opera nel settore del confezionamento delle olive da mensa, avviato nel corso del 2019 e in fase di ulteriore prosecuzione prevista per l’anno 2020, che si colloca perfettamente all’interno della Rivoluzione Digitale dei Sistemi di Gestione per la Qualità, che la nostra società ha avviato in esclusiva per i Clienti che si affidano ai nostri prodotti e all’esperienza dei nostri consulenti.

Il caso di seguito presentato sarà diviso in 3 sezioni per presentare gli obiettivi iniziali condivisi con l’imprenditore, le soluzioni che abbiamo proposto per raggiungerli e i benefici finali che, durante e al termine del progetto di trasformazione digitale del sistema Qualità, l’azienda potrà ottenere.

OBIETTIVI AZIENDALI

L’azienda di questo caso studio è una piccola impresa operante nel settore del confezionamento di olive a mensa e ci ha contattato per condividere i seguenti obiettivi aziendali:

1. Raggiungere la conformità alla norma IFS per aumentare le opportunità commerciali aprendosi a nuovi clienti come altre industrie di trasformazione alimentare può grandi cui rivendere i propri eccellenti prodotti, la GDO ed eventuali mercati internazionali.
   
   
2. Digitalizzare il sistema di qualità per rendere il personale maggiormente coinvolto e proattivo rispetto a questo tema ed evitare, come successo sino al giorno del nostro intervento, che tutto l’impegno del Sistema di gestione per la Qualità fosse riversato completamente su un paio di malcapitate persone all’interno del reparto amministrativo.
3. Formare correttamente il personale rispetto a questa innovazione di processo, attraverso software dedicati, che aiutassero nella gestione quotidiana dei processi di qualità e di rispondenza alla norma, in modo il più possibile smart.
4. Recuperare almeno parte dell’investimento per il passaggio alla Trasformazione Digitale del Sistema Qualità al fine di ottenere un beneficio fiscale sin dall’anno in corso.

SOLUZIONE CONDIVISA

Attivare un percorso iniziale di formazione in campo per affiancare il personale dell’azienda alla creazione di procedure conformi allo standard IFS fino ad arrivare alla certificazione di qualità.

Nel contempo si è attivata la nostra soluzione in cloud QSA.NET per la gestione delle procedure condivise direttamente su una piattaforma comune raggiungibile da tutto lo staff aziendale attraverso PC, portatili, smartphone e tablet dislocati in tutta l’azienda.

Ciascun componente aziendale viene coinvolto e responsabilizzato attraverso le procedure, che vengono così digitalizzate ed automatizzate attraverso il software.

I dati sono condivisi con il database gestionale aziendale esistente, attraverso l’interscambio in tempo reale delle anagrafiche di prodotti, articoli, clienti, fornitori, etc. al fine di evitare una duplicazione delle informazioni, delle registrazioni e del tempo necessario alla “gestione della Qualità”, che così non diventa un ulteriore appesantimento e un qualcosa che corre su un binario parallelo alla normale gestione aziendale, ma è la normale gestione aziendale e la supporta in modo proattivo e coinvolgente con il contributo di tutti.

Si è quindi proposto di proseguire con l’affiancamento anno dopo anno con un percorso che comprende una verifica interna che simula l’ispezione dell’organismo di certificazione e il rilascio continuo di feedback per sostenere il processo di cambiamento aziendale in atto e l’adozione delle procedure condivise, con la loro continua revisione in base a nuovi suggerimenti e criticità sollevate dallo staff che lavora in azienda, al fine di adattare il sistema di gestione a quanto realmente avviene in azienda e non imponendo dall’alto attività aggiuntive da gestire poco coerenti con l’organizzazione aziendale.

Al termine del percorso si sono ottenuti una serie di dati per ragionare sul  miglioramento interno, organizzati sotto forma di diagrammi di Pareto, istogrammi, tabelle, etc.,  in perfetta ottica PDCA, così come vuole il ciclo di Deming, di cui si parla da sempre nelle norme per la gestione in qualità dei processi aziendali. Grazie al credito di imposta Formazione 4.0 la nostra applicazione basata sul cloud e che restituisce dati attraverso il Big Data Analytics, è stata candidata ad un progetto di recupero del credito di imposta per le giornate investite dall’azienda e dal proprio staff nel percorso iniziale e continuo di affiancamento e formazione.

BENEFICI ATTESI

Al termine del nostro intervento di fornitura del software QSA.NET, di consulenza e formazione per avviare un progetto di Trasformazione Digitale del Sistema di Gestione Qualità i benefici attesi dall’azienda nel corso di un anno di avvio e negli anni successivi, di mantenimento sempre vivo di quanto fatto nel corso delle fasi di start-up del progetto sono:

1) Certificare l’azienda IFS al fine di ottenere l’ampliamento del mercato di riferimento nazionale ed internazionale.

2) Migliorare la qualità del processo e quindi del prodotto con controlli più stringenti internamente e attività lavorative procedurizzate e standardizzate

3) Un sistema di gestione di qualità certificato IFS richiede impegno da parte di tutto lo staff aziendale.
E’ possibile ottenere maggiore  coinvolgimento delle risorse umane a tutti i livelli, utilizzando strumenti innovativi come il software in cloud QSA.NET che guidano in maniera semplice e veloce, tutti gli operatori aziendali, in base alla funzione ricoperta, a gestire quanto di propria competenza.

4) Un sistema in cloud come QSA.NET prevede riduzione di costi di gestione documentale e delle scadenze e controlli connessi al sistema qualità e consente alla direzione di ottenere in tempo reale dati di fatto su cui ragionare per prendere decisioni di miglioramento dei processi. 5) Il personale dovrà essere formato su tematiche connesse alla Qualità 4.0 aumentando così le proprie prestazioni su questo aspetto aziendale e la formazione può essere del tutto finanziata, beneficiando inoltre di un credito di imposta sulle tecnologie abilitanti Industria 4.0 attraverso la misura del MISE denominata Formazione 4.0, recuperando così parte dell’investimento di tempo connesso al percorso di formazione ed affiancamento in campo.

Res Nova S.r.l. propone soluzioni innovative in un settore, quello dei sistemi di gestione aziendali, che può rappresentare, anche per le piccole imprese meno strutturate, un Valore aggiunto  e non un mero costo finalizzato all’ottenimento della Certificazione, attraverso Strumenti Software esclusivi ed una Metodologia di applicazione unica nel suo genere.